перестало получаться мороженое

перестало получаться домашнее мороженое, получается очень жидко, типа коктейля.
раньше брала немного другие сливки, которых сейчас не могу найти: 33 коровы 22 %, но в названии сливок не уверена.
мороженица с чашей, которую необходимо замораживать в морозилке перед тем как делать мороженое.