Sos - проблема с пловом на плите

Начала готовить плов: раскалила масло, бросила туда лук, а он дал сильно много жидкости. Уже положила туда баранину, теперь боюсь, что она как бы тушеная выйдет (
Что делать-то?!
Приоткрыть крышку казана, чтобы выпарить жидкость от лука и добавить огонь?
Или что-то еще?

Anonymous

У меня тоже такая проблема, электроплита не дает большого жара, поэтому обжариваю сначала мясо, потом бросаю лук.

MILADY (ZNatalij) +

Как ни странно, плов удался. Жидкость выпарилась, мясо отлично зажарилось в масле )

Aвтор