Научите делать голубцы

Накидайте рецептиков.КАК сделать,чтобы не разворачивались листья капусты.

Я в пакет кочан кладу, и в микро. Срезаю утолщения. Все отлично получается и не разворачивается.

На каком этапе приготовления они разворачиваются?

я у чуть отваренных листьев срезаю утолщения и чуть отбиваю это место молоточком, потом заворачиваю фарш, так чтобы место откуда растет лист)))) оказалось внутри после заворачивания. Иногда обжариваю, иногда нет. Потом все это дело в кастрюльку и тушить.