Вкусный мясной фарш для блинчиков?

Что-то он у меня получается суховатым:-( Пробовала разные вариации: Курица+говядина, телятина + свинина и ну тд. Сегодня у меня индейка+свинина варятся (ну любят у меня мужики блины с МЯСОМ! И точка;-)), поэтому вопрос очень актуален к ужину. Чего бы в него такого добавить, чтоб стал посочнее и понежнее?