Вместо отбивных

Купила мясо на отбивные, а муж сейчас звонит и высказывает пожелание "чтобы мелко и с луком".
Толком не поняла.
Это мне просто разрезать помельче, солль-перец, травки и много-много лука?
А сколько по времени?
И как это вообще будет называться? )