Надпись на торте. чем?

Всем привет!! Чем и как вы делаете надпись на торте. Второй раз в жизни испекла Птичье молоко. Муж его обожает. У него завтра ДР! Хочу порадовать любимого! Как и из чего крем приготовить в сети найти не проблема. А вот как красиво выложить надпись, не имея при этом специальных для этого устройств, я не знаю. Подскажите, пожалуйста, что можно использовать?

/про себя/ только молчи, только молчи... ))

Кто пек Птичье молоко? Скажите, как вы заливаете его шоколадной глазурью? У меня сверху и снизу бисквит. А по бокам. естественно, голое суфле, по которому горячий и даже теплый шоколад стекает как грязь по стеклу. Беее.. некрасиво ужасно! Мастику не предлагайте. я начинающий! ))) Попробую в следующий раз! В этот раз решила обложить суфле шоколадными спиральками. не знаю я, что получится. все экспериментирую. просто шоколадную глазурь спиральками выдавила на бумагу для выпечки. сейчас застынет, выложу фрагментами.