Замороженный шпинат

Поветуйте, что приготовить из замороженного шпината. Хочется чего-то вкусного и легкого, проверенного на собственном опыте.

Делаю гарнир. Шпинат отжимаю, прогреваю на сковородке с оливковым маслом, добавляю на 500 граммов граммов 100 сливок жирности 22 %.

меня кума киприотка научила готовить рис со шпинатом.Очень вкусно и просто.Делаю часто.
Шпинат в кастрюле чуть потушить на масле, это если свежий - нужно чтобы он сжался ( мороженый и так уже как выжатый лимон).Потом туда рис круглый, плюс пачку томаатного сока, вода, плюс специю одну( похожа на семена укропа, но длиннее, вроде кумин называется), соль.. и на медленный огонь.
Готовить пока рис не приготовистя, если не готов а вода выкипела - добавить воды.
Есть вместе с йогуртом ( не сладким).
Пропорции - пучок свежего шпината, гр 100 риса, сок томатный - стакан, специю - можно аж две столовых ложки, соль по вкусу.