Цезарь. Заправка.

Добрый день!

Хочу сделать Цезарь с курицей.

Подскажите вкусную заправку, везде разная...

А я покупаю Кальве...соус для Цезаря...Вроде вкусно получается...

Майонез и Цезарь несовместимы. Это будет скорее "салат из листьев с майонезом и сухариками" а-ля цезарь, на скорую руку.

майонез, тодбко домашний

И бога ради не забудте 3-5 капель вучерского соуса на тарелку. (с некоторыми оговорками)

Две недели назад я заводила точно такую же тему :)
http://eva.ru/topic/24/2605953.htm
Чтобы салат получился "как в ресторане", нужно в блендере смещать:
сок 1/2 лимона, оливковое масло 100г, немного дижонской горчицы, молотый сыр пармезан и 2 яйца. Яйца перед этим нужно приготовить так: опустить в кастюльку с кипящей водой и выключить огонь, подержать там минуты 2.

Моё твёрдое убеждение, что никакого майонеза в Цезарь вообще не нужно.

Солгасна на все 100, однако здесь утверждают, что не существует там никакой курицы, хотя и в ресторанах и даже у Д.Оливера она присутствует.
Видимо, народ знаком с аффтором )))), а все шеф-повары-нет!