Вкусная шарлотка?

Дайте ссылку или напишите, пож-та, рецептик вкусной шарлотки.
не получается она у меня, особенно на след. день вообще невкусная...

Я всегда сначала отдельно взбиваю миксером белки в густую пену, а потом туда постепенно добавляю желтки, сахар, муку, взбивая. Шарлотка получается воздушная. Сверху еще посыпаю сахаром и он образует при выпечке такую сладкую корочку

3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1/2 чайн.ложки соды (погасить)
2-4 яблока (в зависимости от вкус.предпочтений)
яйца взбить с сахаром, добавить соду, муку. Всё взбиваю миксером. Порезанные на кубики яблоки смешать с тестом и в духовку на 25-30 минут.

p.s. соду гашу уксусом или лимонным соком.