Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Поделитесь плиз - только проверенным рецептом быстро довести их до малосолености )))

Поделитесь плиз - только проверенным...

У меня в фотоблоге есть рецепт, дела...

У меня в фотоблоге есть рецепт, делаю так всегда - получается изумительно вкусно.

В паспорте - вкусные хрустящие. В па...

В паспорте - вкусные хрустящие. В папке Закуски. Только не делайте маловразумительную хрень в пакете, щас вам тут насоветуют. Это не настоящие малосольные огурчики, а какая то подвядше-соленая ерунда, от лени и косорукости

ну там же (в пакете) принцип всасыва...

ну там же (в пакете) принцип всасывания воздуха овощем (а следом за воздухом и соли и прочего) при малом его количестве, по принципу кислородного голодания, всего-то. тот же вариант маринования, только не напитывания рассолом (где полно кислорода), а именно таким вот &quot;газовым&quot; способом. такой же принцип в маринаторе, который маринует всё за сколькотам...9 минут. малосольность зависит все ж от разных факторов и по моему опыту получается в половине случаев, равно как и малосол классический, в рассоле либо на гнете. огурцы-то еще не грунтовые, да и хрена нет, укропа зонтами и прочих нужностей:) так что... эта &quot;маловразумительная хрень в пакете&quot; (с) имеет место быть. ИМХО

Допускаю, что кому то это "имеет мес...

Допускаю, что кому то это &quot;имеет место то быть&quot;. Как и мясо по французски под майонезом, свинина в рукаве и ты пы. Для меня лично все это &quot;маловразумительная хрень&quot;. ИМХО ;)

да ладно вам;) чутка можэно и потоле...

да ладно вам;) чутка можэно и потолерантней, ну или как-нить... согласна, что есть теории вкуса, но принцип маринования весьма ж успешный. я полагаю, если вам дать щас ныне продающиеся огурцы, то замалосолить их так, как вы бы смогли летом, щас ну никак не получится. я не за и не против такого способа, я за правильное малосольство, о коем вы грите, но такой способ не могу назвать &quot;хренью&quot;, т.к. я не считаю с точки зрения физико-химического применения это хренью. вполне себе разумная химия:) а есть еще способ маринада содой, знаете такой?:)

Ну как я могу заставить свои вкусовы...

Ну как я могу заставить свои вкусовые рецепторы быть толерантней? ;) Если мне НЕ ВКУСНО? И еще огурцы из пакета на вид какие то неприглядные, вялые какие то чтоль. Кстати я вчера буквально покупала отличные огурчики, грунтовые, маленькие и хрустящие, то что нужно для малосольства. Тока стоили они дороговастенько. Я такие даже зимой покупала иногда, вот только вспомнить не могу откуда они - Узсбекистан, Азербайджан. Спрошу в следующий раз. ПРО маринование содой не слышала.

а как потом их хранить ( по Вашему р...

а как потом их хранить ( по Вашему рецепту ?) в этом же рассоле ?

Мы малосольные огурчики не храним. З...

Мы малосольные огурчики не храним. Зачем их хранить то? Съели - сделали свежие. Я делаю максимум на 2 дня. Эти 2 дня храню в рассоле :)

ну мы столько не съедим даже за неде...

ну мы столько не съедим даже за неделю:) у вас там слоев куча , вот я и спрашиваю , потом в холодильник  в этом же рассоле ?:) теперь все ясно:)

Так вы делайте столько чтобы съесть ...

Так вы делайте столько чтобы съесть :) И слоев у меня не куча, а 3 обычно, по 4-5 огурчиков на слой :) Итого максимум 15 огурчиков получается, за 2 дня улетают ))) Просто если они больше 3 дней в рассоле, они уже сильно просаливаются очень и не такие хрустящие. А без рассола вянут. Кароче не хранятся они.

а откуда вам привозят грунтовые огур...

а откуда вам привозят грунтовые огурчики, вы не спрашивали у продавцов?

Азербайджан, Таджикистан, Узбекситан...

Азербайджан, Таджикистан, Узбекситан :) Мож и врут  :) Но огурчики вкусные, как у деда с грядки ;)

наши местные азербайджанцы грят, что...

наши местные азербайджанцы грят, что у них пока тепличные, открытым способом - днем грядки откр сверху, на ночь закр. мож, тоже врут:mda но они прям мыльные, такие прям никакие, только кожура пахнет отдаленно огурцами, нет совершенно вкуса сладкого плотного сочного огурчега.

Фиг знает :think У нас вкусные. Но в...

Фиг знает  	 :think  У нас вкусные. Но вот откуда ??

Извините, но маловразумнительная хре...

Извините, но маловразумнительная хрень это заливка огурцов горячей водой как говорится &quot;ни рожи ни кожи&quot;- такие, вареные потерявшие цвет, стыдно на стол ставить. Попробуйте залить холодной минералкой- специи те же как и у всех. Ну или хотя бы просто из под крана холодной.

Извиняю, но заливка горячей водой - ...

Извиняю, но заливка горячей водой - это классический рецепт. Книгу о вкусной и здровой пище откройте или погуглите. И цвет они совершенно не теряют и остаются хрустящими, абсолютно не вареными. Не знаю что вы с ними делаете, что стыдно на стол ставить. У меня огурчики очень хорошенькие и вкусные получаются :) Про минералку , если можно поподробней. Я правильно поняла, что соли столько же, смысл такой же, только заливаем газированной водой, соль растворяем в ней же?

Да, я знаю про эту классику, но цвет...

Да, я знаю про эту классику, но цвет они все-таки теряют. А при заливке холодной остаются ярко зеленые. Да, все так-же только соль разводится в горчей воде.

ММ, да, они конечно не такие яркие к...

ММ, да, они конечно не такие яркие как свежие, но все таки и не выглядет вареными :) Я не вкурила все таки как соль разводить. А хочу попробовать :)

Заливка горячей водой только для тог...

Заливка горячей водой только для того, чтобы они быстрее мариновались. Классика - холодная вода.

Спорить и претендовать на единственн...

Спорить и претендовать на единственно верный рецепт не буду, разумеется :) На то они и малосольные , чтобы быстро просолиться ;)

Холодная вода-это классика для солен...

Холодная вода-это классика для соления огруцов.Их в погребе надо держать.:)))И есть их можно ох как не скоро,т.к. они долго просаливаются :)))

С каких пор? У меня всегда получалис...

С каких пор? У меня всегда получались яркие, хрумкие, ароматные

Оксан,у Вас классические малосольные...

Оксан,у Вас классические малосольные огурчики.Моя мама такие всю жизнь делала и я тоже.Очень вкусные!И действительно ничего они теряют-ни цвет,ни вкус,как переживали ниже)) Но хочется разнообразия и немного другого вкуса иногда.:) Поэтому я лично обожаю и ту,как Вы изволили выразиться &quot;маловразумительную хрень в пакете&quot;.И вовсе не из-за лени или косорукости;))) А ещё это быстро и порой это здорово выручает)))) Я где-то выцепила вот ещё какой рецепт:(надо попробовать:))) Копирую: САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ 2 кг огурцов, порезать в длину- на четыре части каждый. Сделать заливку: Мелко нарезать пучок укропа и пучок петрушки (можно только укроп) Добавить: 50 г соли 100 гр. сахара, 0,5 стакана уксуса 1ст. л. горчицы (не порошка!) 1ст. л. молотого душистого перца (меньше) 100 гр. растит. масла Чеснок -прим. 6-8 зубков. Перемешать огурцы с этой заливкой в отдельной посуде, чтобы огурчики &quot;обвалялись&quot; в этой смеси. Не выбрасывать остаток заливки, что останется на дне. Переложить огурчики в плоский судочек, и полить их сверху остатком заливки. И поставить примерно на 4 часа в холодильник. А на след. день - еще вкуснее. Так же точно можно сделать из помидоров. Красиво и обалденно вкусно. Я делала из огурцов, такая вкуснотень получилась, не передать, только я без петрушки делала и горчицы больше в полтора раза добавила, очень уж люблю её Я что-то подобное в этом году на зиму закрывала.Все мои классические и 100 лет проверенные,вон стоят:)))А те кончились ещё после НГ ;) НО!Я бы всё-таки малосольными огурчиками называла только Ваш вариант,всё остальное больше похож на закуску :))) ЗЫ:паспорт у Вас-вкуснятина:))ВСЁ!!!

на 3л.банку 4стол.л.соли+2стол.л.сах...

на 3л.банку 4стол.л.соли+2стол.л.сахара+зелень,без чеснока+можно 1стол.л.водки.Залить кипятком и обеденье на второй день.

А напомните пропорции "маловразумите...

А напомните пропорции &quot;маловразумительной хрени&quot;- мне она охрененно нравиЦа!

Огурцы,соль по вкусу и укроп с чесно...

Огурцы,соль по вкусу и укроп с чесночком :)))) Соль кладу немного.Может на 1кг пол ч/л соли.

д.а вот, кстати, можно и в п/э конте...

д.а вот, кстати, можно и в п/э контейнере сделать, если есть там клапан воздушный. воздух выпустить и делов-то:) всё &quot;на глаз&quot; класть можно, срезать огурцы тоже по желанию. &quot;маловразумительная хрень&quot; получается хрустящей, если хрену туда положить;)

Малосольные огурчики - быстрый и проверенный рецепт