Слабосоленый лосось

Засолила вчера рыбку, 1ст.л.соли + 1 ст.л сахара+перчик +лаврушка. Сколько положено ей солится? Вроде сутки нормально? Попробовали с мужем, вроде нормально...но сырую тоже страшно есть.
И еще вопрос. Я вижу в магазинах из красной рыбы - форель, кету, горбушу, семгу. А вот лосось ни разу не видела. Её вообще солят или это мне ни разу не попадалась?