мастика не получается

Что делаю не так подскажите? Маршмелоу растопила вымесила с сахарной пудрой и в холодильник, не могу раскатать очень тугая((
И еще вопросик, чем можно сделать такую блестящую надпись? http://img-fotki.yandex.ru/get/4004/melissa-flora.5/0_1d39f_8e414ef8_L

Здесь спрошу, чтобы темы не плодить. Делала торт с мастикой. Все, вроде, нормально, но на торте мастика негладкая получилась. Я и руками разглаживала, и раскатывала долго... Смотрелось терпимо, но хотелось бы хорошую мастику научиться делать. И еще, а где и какую сахарную пудру вы покупаете? Из обычной дешевой вообще мастика крошится, она даже крупинками чувствуется. Купила в стокманне, 85 руб за 500 гр (была там самая дорогая) - лучше, но вот как раз негладкая мастика. Хотя в работе приятная, эластичная.

Спасибо всем! Подскажите а готовую мастику можно где то в розницу купить?