Что приготовить из "яблочка"?

Кусок мяса имеется в виду)
Кроме просто "пожарить"?

Хочется правильно и красиво сервированное блюдо :-)
Пожалуйста, пишите пошаговые подробности, а не "потушить" или "с черносливом", т.к. люблю проверенные классические рецепты, а не эксперименты
Спасибо!