как пекут тарталетки?

собственно и весь вопрос))) девочки, подкиньте, пжл, рецептик и технологию изготовления)))

если кратко, то делается песочное тесто, выкладывается с специальные формочки, а сверху насыпается горо, чтобы тесто не поднималось

а замечание делать в открытую - слабо?