Рыбный праздничный стол

На праздники стала делать однородные столы, т.е. блюда все либо мясные, либо рыбные, но уже давненько не делала рыбный стол. Посоветуйте, пожалуйста, что можно интересного приготовить, и, желательно, с минимум временных затрат:)
Пока вспомнила про "мимозу" с кальмарами, канапе с лососем, оливками, сыром. Можно тарталетки с каким-нить паштетом - каким? Помню, делала из селедки с вареной морковкой и еще чем-то, было оооч вкусно, но рецепта теперь нет:( Салат из креветок, какой посоветуете?
Накануне приготовлю лаваш с лососем/сыром, лаваш с рыбным паштетом - это может в холодильнике дождаться гостей. На горячее блинные мешочки с рыбой, надо только придумать, как их разогреть без микроволновки, чтобы не высохли. В кастрюлю и на водяную баню, как считаете? В духовке, наверно, изрядно подсохнут...
Что еще?