Пицца-поделитесь

Пицца-поделитесь

рядом постою. научите как делать тесто для закрытой пиццы(кальзоне). недавно сделала по рецепту, а оно какое-то сухое получилось, не такое как надо.
Готовила по такому рецепту:

мука пшеничная высшего сорта – 400 г
сухие дрожжи – 1 пакетик (10 г)
соль – 10 г
сахар – 15 г
вода – 200 мл.
но жидкости не хватило, что бы тесто получилось, пришлось ещё воды доливать.

Должно было получиться так:
http://yakex.ru/images/calzone/1zp.jpg
а получилось бледное и сухое, а снизу ещё и пригорело(ну это наверное духовка плохая у меня).