Как замариновать осетра?

Здравствуйте всем!
Хочу мужу на ДР приготовить шашлык из осетрины :)
Будем отмечать на даче,а там другой возможности приготовления у меня нет (только двух-конфорочная электроплитка и костер).
Где купить рыбу свежую уже нашла,а в чем ее замачивать не знаю :(
Посоветуйте,плиз.....

ТатьянКо ***

Не надо портить рыбу маринадом.
И шашлык лучше, имхо, не нужно - пересушите.
Лучше с травами и просто большими кусками на углях, в фольге. Травы, перец, немного масла оливкового, соль - все что нужно, прямо перед тем как на угли.

Sweet Dream *