Как замариновать осетра?
Здравствуйте всем!
Хочу мужу на ДР приготовить шашлык из осетрины :)
Будем отмечать на даче,а там другой возможности приготовления у меня нет (только двух-конфорочная электроплитка и костер).
Где купить рыбу свежую уже нашла,а в чем ее замачивать не знаю :(
Посоветуйте,плиз.....
что за мода всё мариновать, бред какой-то, чесслово :sick2...........
Шашлык из большого осетра изумительный, маринуется в луке, солится и перчицца перед обжаркой за 10 минут, в тарелке поливается совсем немного лимоном или ваще без него, можно посыпать свежемолотым перцем.
А вот в фольге мне осетр не нравицца, как и ваще осетр до 3 кг, ненажористый он какойто *ржот*
Обожаю шашлык из осетра. И мне он тоже в фольге ну аж никак.
Режу крупными кусками, мариную в луковой каше со свежемолотым перцем и укропом. Соль и лимон в тарелке....
Эхъ, ностальгия по осетровому шашлычку заиграла ;)
И шашлык лучше, имхо, не нужно - пересушите.
Лучше с травами и просто большими кусками на углях, в фольге. Травы, перец, немного масла оливкового, соль - все что нужно, прямо перед тем как на угли.
Мариновать не надо
Ее куда надо положить:поверх углей на решетку или как картошку пекут -прямо в угли закопать?:think
Если на решетке + фольга наверно переворачивать надо?это ж не духовка,где жар со всех сторон...И сколько готовить примерно по времени?
А еще беспокоит вопрос хранения.От покупки рыбины до ее приготовления должно пройти чуть больше суток.Без маринада,как все советуют, просто в холодильнике с ней ничего не случиться?
За сутки в холодильнике ничего не случится. Оболжите льдом.
Никаких маринадов. Можно будет выкидывать.
© Eva.ru 2002-2024 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325