жгучий перчик

бабуля насажала перец,когда купили рассаду сказали сладкий болгарский,оказался жгучий. Оч много. Куда его можно применить,как хранить?

я в промышленых маштабах его мариную, (квашу)
я просто маньяк по перчикам

я так ем, в салате, могу с чёрным хлебом исолью просто поесть, удалив семена, в них самая острота. Ну имариную много, я маньяк по остроте. Режу без перчаток, ничо не щипит и не горит.