Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Расскажите, пожалуйста, что кладете, пропорции и как храните.

Расскажите, пожалуйста, что кладете,...

За неимением деревянного бочонка в п...

За неимением деревянного бочонка в пластиковый контейнер на дно кладу можевельник или дуб(шепки или дощечки), сухой укроп, потом приваренные грибы - я люблю лисички и коралы - ровным слоем, щедро солю, посыпаю порезанным на пластинки чесноком, черным и душистым перцем, и опять сухой укроп, накрываю деревянной доской и под гнет. По мере собирания грибов добавляю новые слои. Хранить в холодильнике. Грузди я не люблю, они очень &quot;деревянные&quot; на вкус, солить нужно только молодые и вымачивать с недельку.

В пластик???? С ума сошли...

А во что? Ездим в карпаты по грибы, ...

А во что? Ездим в карпаты по грибы, багаж ограничен. В стекло? в ведро эмалированное? В ведре делали, но в контейнере удобнее, пластмасса же тоже разная бывает.

да ладно, и в пластике нормально.

Настоящие грузди не вымачивают.

Вымачивают. И вымачивают их не для т...

Вымачивают. И вымачивают их не для того, чтобы горечь удалить, которой не существует, а для того, чтобы земля вся отмылась, т.к. строение и липкость НАСТОЯЩИХ груздей таковы, что с первого раза это не всегда возможно

Их солят сухим посолом по классике, ...

Их солят сухим посолом по классике, нельзя их мочить... Да, муторно очищать. Но ради такого вкуса стоит помучаться.

не, ну если есть чернь при дворе - п...

не, ну если есть чернь при дворе - пущай чистит, сухим, понятно вкуснее, хрустят как огурцы, но реально, например, таз груздей зачистить - это умереть потом рядом с этим тазом :) Да и, в общем-то, &quot;мясо&quot; у них плотное, воды в себя много не возьмет.

Я вроде не чернь, но чищу :-) Таз, п...

Я вроде не чернь, но чищу :-) Таз, правда, для нас многовато. Да и настоящие грузди у нас редки. За них часто принимают другие грибы. Недавно еще одну грибницу погубили строители дорог... :-(

"Кораллы" - это такие веточки? Я их ...

&quot;Кораллы&quot; - это такие веточки? Я их жареными очень люблю, а солить не пробовала. Приваривать их обязательно?

Ага, как веточки. Я привариваю для в...

Ага, как веточки. Я привариваю для верности, солю то почти в походных условиях, в карпатах.

Спасибо большое. Нас друзья как раз ...

Спасибо большое. Нас друзья как раз за этими грибами в выходные зовут, попробую посолить. Хранить в холодильнике, да?

А сколько их хранить можно в холодил...

А сколько их хранить можно в холодильнике? А закатать их можно в банках?

Пару месяцев хранится, но мы их и ед...

Пару месяцев хранится, но мы их и едим постоянно, долго не залеживаются. Закатываем только маринованные грибы.

Солим рыжики. Никаких специй им не н...

Солим рыжики. Никаких специй им не надо. Их вкус бесподобен. Слоями грибы, соль. Под гнет.

Скажите пожалуйста, сколько дней так...

Скажите пожалуйста, сколько дней так надо выдержать грибы? Сейчас засолила рыжики. Поставила пока на столе на кухне. Надо будет убрать в холодильник? Когда и на сколько? Сколько соли надо было сыпать? Я щедро посолила , теперь боюсь пересола. Потом можно будет отмочить пересоленые грибы? Спасибо.

По классике 40 дней. Но мы пробуем у...

По классике 40 дней. Но мы пробуем уже через 2 недели. Их можно есть и сырыми, просто они горькие без выдерживания или термической обработки. Да, хранить в холодильнике все время. Соли 50 граммов на кг примерно. Про отмачивание не знаю... Думаю, это просто бесполезно.

Вымачиваем дня 2, соль и гнет иногда...

Вымачиваем дня 2, соль и гнет иногда укроп зонтиком, не отвариваем.

В Карелии серухи называются, но это ...

В Карелии серухи называются, но это сыроежки определенного вида.. Еще грузди бывают белые крайне редко, их то же вымачиваем, соль и гнет.

Как вы солите грибы?