Свёкла

Можно ли заморозить варённую свёклу,чтобы потом её для борща использовать?

Ой!Я вспомнила!И моя мама делала.Долго тушить(с растительным маслом) большое количество лука.Потом добавить тертую свеклу(вареную по-моему)В конце выжать лимон.Лимончика не жалеть-в нем весь прикол.Называлось блюдо-свекольная икра.Есть холодную!Помнится,очень вкусно было...В холодильнике стоит несколько дней точно

я иногда морожу, потом в борщ нормально идёт.
ещё можно икру свекольную сделать:обжарить лук, морковь, туда свеклу вареную тертую,заправить солью,сахаром,уксуса чуть-чуть, протушить минут 10, получается вкусно