Новый год без мяса, чем кормить вегетарианцев?

У меня дочь - теперь вообще мяса не ест, и рыбы и икры, криветки итд..
Что на новогодний стол поставить то? Я человек простой -советский. У меня новый год это оливье и гусь или утка . Из вегетарианского только винигрет знаю, но это простетское блюдо. А хотелось бы чего нибудь этокого.. вкусного и красивого. Помогите а?

грибы заменяют мясо,от сюда и плешите,салаты с грибами,плов с грибами,жульен с грибами.
вот ещё в помощь:
http://gotovim-doma.ru/view.php?g=19

http://gotovim-doma.ru/view.php?g=15

http://gotovim-doma.ru/view.php?g=10

Так как сама соблюдаю православные посты, скажу, что есть много чудесных вегетарианских блюд.
Вы не сказали, употребляет ли ваша дочь яйца и молочные продукты. Настояшие веганы их тоже игнорируют :) Так что отсюда надо плясать.

Спасибо за ответы, а тоья уже расстраиваться начала.
Дочь ест молочные продукты, яйца и тд

Фаршированные помидоры это идея! Еще надо чего нибудь горячее и красивое.

Во-первых, есть салатики из 1) свеклы с черносливом и орехами и чесноком; 2) морковка, сыр, орехи и чеснок. Морковку можно убрать. Чтобы были не сильно калорийные, магазинный майонез можно заменить домашним. Несмотря на кажущуюся простоту, они вскусные. Второй салат я обычно раскладываю или в несладкие корзиночки из песочного теста, или на крекеры, или на порезанный маленькими кусочками багет и немного поджаренный .
Потом баклажаны! Это же рай для вегетарианца! :) Можно приготовить рулетики из баклажан. Начинки - самые разные: и фета с зеленью, и тот же сыр с чесноком, и морковка с луком обжаренные, и просто орехи с зеленью.. Потом баклажаны можно фаршировать овощами, грибами! Можно сделать их в виде лодочек, можно просто кругляшками. Нарядно, просто и вкусно! Баклажаны можно просто обжарить и переложить, чередуя с помидорами, посыпать ченоком, зеленью.
Я иногда просто режу тонкими пластинками баклажаны, кабачки, перец, сверху несколько некрупных помидор, чуть солю сверху - и в духовку.. Никакого забития вкуса разными маионезами и приправами, просто и вкусно.
Потом греческий салат - помидоры, огурец, листья салата, перец, оливки, фета-сыр, оливковое масло. Легко и вкусно.
Грибы! Можно сделать острые грибочки из баночных шампиньонов. Можно свежие шампиньоны с большими шляпками нафаршировать разными начинками и запечь. Я люблю или сыр с майнезом, или морковку с луком..
Можно сделать грибы со сметаной. Можно картофель нафаршировать грибами. Можно кабачки нафаршировать рисом и грибами. Можно корзиночки сделать с грибным салатом.
Очень вкусные и сытные салаты из фасоли. Вариантов множество.
В обшем, лень все писать :)

Наткнулась на один интересный ресурс, где можно повыбирать всякие крупы, а потом нашла в магазинах. Настоящая экзотика)))) то что надо! Теперь на НГ думаю какое-нибудь супер блюдо сделать, например с булгуром или кускусом.

винегрет совсем без мяса, например. Можно еще сделать как крабовый, только вместо палочек поджаренные шампиньоны положить. У меня мама постится, однажду делала ей так, было вкусно. Еще свекровь делает из всякой зелени салат с перцами и помидорами и огурцами. И сыр там вроде плавленный кусочками. Но он не сытный совсем.

Салат : вареная свекла, селедка, яблоко, лук, картошка ломтиками и заправка сметана с майонезом.
Еще : сельдерей стебли, порей, яблоко, сыр, оливки - заправить сметаной с горчицей и дать полчаса постоять.
Картофельные зразы с грибами с заправкой (кефир с вестником и укропом).

На сайте гастронома есть целый раздел про праздничный постный стол, идей- вагон!