Пельмени в первый раз

Дочка что-то стала проявлять повышенный интерес к пельменям (ела их в саду), у нас в семье никто их не лепил, в советское время покупали иногда магазинные. но детей кормить магазинными не хочется, надо делать домашние. рецептов уйма, но я не уверена, что у меня получится. у меня есть х/Б, летом на даче с мамой делали тесто для варенников. все разваливалось при варке, может очень тонкое делали. да и с лепкой у меня проблемы, все какие-то кособокие выходяТ, либо места внутри пустого много остается, а я люблю пузатенькие. может быть кто-нибудь сможет выложить подробный пошаговый рецепт для таких чайников как я. спасибо