Каре ягненка. Как приготовить вкусно?

Я ягнятину не люблю. Муж тоже не любил. А тут в какой-то кафешке попробовал, Урюк что ли называется. И в общем все уши этим каре прожужжал. Хочу выпендриться и вкусно приготовить дома. Подскажите рецептик и где этого самого ягненка лучше купить. Он же не во всех магазинах продается.