Цыпленок табака

Как правильно приготовить? Интересует больше техническая часть )) как его прижать как положено?

Все чем можно сковороду прикрыть (только чуть-чуть меньше по диаметру): сковорода, перевернутая крышка, тарелки, которые температуру держат.. А сверху - груз. В неимении ничего можно поставить 3-х литровую банку с водой..

Сенкс, пошла изучать матчасть ))

Я использузю камень. Из речки, отмытый и ошпаренный :-)

обычный кирпич,вымытый и завернутой в фольгу

Есть сковородки специальные, но моя мама клала плоскую тарелку, а сверху ставила наполненный чайник. Я теперь тоже так делаю

В детстве у родителей была сковородска со специальной крышкой!
А мы теперь используем маленький протвинь (в него помещаем груз, а если на даче - то камень для бани - хорошенько вымыть и можно сверху положить!!