заморозка икры

скажите, пожалуйста, можно ли заморозить красную икру и чтобы потом ей ничего не было?

Замораживаете быстро, размораживаете мееедленно в холодильнике, едите после разморозки быстро. Если уже раз замораживали, то повторной заморозке подвергать не стоит.