Маковый рулет-мак рыхлый получился..

Делала рулет по маминому рецепту( нашла вот аналог http://byfet.ru/node/199 ), пропустила мак через электромясорубку, но ве равно -не то: мак сыпется, рыхлый, скрепит на зубах. Мама говорит, что перетирала на ручной мясорубке.. ее уже давно нет в наличии. Неужели нет никаких других "хитростей "?