Говядина. Вкусные рецепты.

Как вкусно ПОЖАРИТЬ говядину? Тушеную и вареную не едят :( Тут по ТВ увидела, как готовят рулеты: купила говяжьи стейки, отбила их хорошенько, посолила, поперчила, положила на них бекон, закрутила в рулет. Обжарила со всех сторон. потом тушила-тушила. а в результате хрень полная - жестко :( Муж бекон из серединки вытащил, потыкал вилкой и все в ведро пошло :( вобщем, позор мне. не умею я готовить говядину. может, телятина лучше? научите плиз! стейки, отбивные, рулетики и тп. Бефстроганов не надо - не ест :(Спасибо

Mrs.Sparrow *

Можно я тут же спрошу про стейки, чтобы темы не плодить? я где-то читала, что толстые стейки надо по 5 минут с каждой стороны пожарить. Я так и пожарила, на раскаленной сковороде. Внутри получилось medium well, даже ближе к medium:

Но снаружи слишком сильно зажарилось. Что делать, чтобы этого не было? Сковороды гриль пока не купила :(.

Foxy_11 V.I.P.

автор, купите мультиварку. она великолепно готовит говядину в том числе.

Anonymous

зависит от вида стейка. Некоторые вообще нельзя тушить, можно только быстро обпалить с двух сторон по несколько минут, некоторые нужно несколько часов мариновать перед тем как готовить.

Sweet Dream *