Новости

Истории любви и жизни

Точка опоры

Истории любви и жизни знаменитых людей, интервью и точка опоры. Судьбы, музы, любовь, страсть, разлуки, встречи и душевные разговоры.

Ева.Ру. Истории и мнения о жизни и любви.

Истории и мнения

Кино, сериалы и ТВ

Книги

Выходные и праздники

Путешествия

Астрология

Что делать и куда пойти в Москве, подборки книг и фильмов, как провести выходные и праздники, лучшие спектакли Москвы, викторины, путешествия по России и гороскоп на месяц.

Ева.Ру. Развлечения. Куда сходить.

Развлечения

Здоровье

SELF

ЗОЖ и спорт

Экспертные статьи врачей о здоровье: как определить болезнь, причины и признаки заболеваний, как избавиться от боли, как снять тревогу, самодиагностика.

Ева.Ру. Здоровье. Все о женском здоровье.

Красота

Мода

Стиль знаменитостей

Тренды в моде и красоте: стильные и элегантные образы, все о блефаропластике, пластические операции, как выбрать стрижку, очки, маникюр, педикюр, уход за кожей и телом, секреты красоты звезд.

Ева.Ру. Стиль, мода и красота.

Стиль

Все об отношениях: как выйти замуж, как расстаться и вернуть партнера, как сохранить брак, как развить сексуальность, безопасный секс, измены, верность, одиночество и точка G.

Ева.Ру. Отношения, любовь и секс.

Отношения и секс

Беременность

Образование

Покупки

Советы врачей и экспертов о здоровье, воспитании и обучении детей: чем занять ребенка, как развить речь, как определить симптомы болезни, подборки книг и мультфильмов, что важно знать родителям.

Ева.Ру. Дети. Все о детском здоровье, развитии и образовании.

Дети

Еда

Интерьер

Питомцы

Готовим вкусные угощения и делаем дом красивым: как приготовить окрошку, кулич, соус, быстрый пирог, завтрак или перекус, лучшие идеи декора для дома, ремонт на скорую руку.

Ева.Ру. Дом. Еда и рецепты. Интерьер.

Дом

Рецепты

Начитавшись ужасов о норвежской рыбе, решила осваивать блюда из тунца. Т.к. ребенок белую рыбу не очень любит. Потушила сегодня стейк с травками в мул ...

Начитавшись ужасов о норвежской рыбе...

Начитавшись ужасов о норвежской рыбе, решила осваивать блюда из тунца. Т.к. ребенок белую рыбу не очень любит. Потушила сегодня стейк с травками в мультиварке,ребенок умял с удовольствием. У кого есть опыт приготовления блюд из этой замечательной рыбы, поделитесь рецептиками, но желательно диетическими.

Тунец по сути говядина, отсюда и пля...

Тунец по сути говядина, отсюда и пляшите.

почитайте ужасы про тунца, их больше...

почитайте ужасы про тунца, их больше;)

<a class="underline break-all decoration-1 hover:decoration-2" rel="nofollow" target="_blank" href="http://eva.ru/topic/24/2893320.htm?messageId=73616228">http://eva.ru/topic/24/2893320.htm?messageId=73616228</a>

никогда не слышала ничего плохого о ...

никогда не слышала ничего плохого о хорошем тунце ;-)

конечно, умею) но какой смысл читать...

конечно, умею) но какой смысл читать это, если я знаю, какую рыбу я покупаю) точно так же про лосось очень много пишут плохого, но это не относится к свежему аляскинскому лососю, которого я ем =)

А где ужасы почитать? :)

Тунец собирает в себя тяжелые металл...

Тунец собирает в себя тяжелые металлы и это говорит о том, что есть его не нужно каждый день, а раз в неделю вполне можно. Что же теперь и тилапию не есть, которая в сточных водах живет?

+ 1 про тилапию) к тому же далеко не...

+ 1 про тилапию) к тому же далеко не всякий тунец собирает тяжелые металлы и далеко не он один это делает, если уж на то пошло)

Любая рыба "собирает" тяжелые металл...

Любая рыба &quot;собирает&quot; тяжелые металлы, просто в большой рыбе их больше.

все зависит от возраста рыбы ,а не о...

все зависит от возраста рыбы ,а не от размеров.Все молоденькое более экологично.

Отчего же) От размера тоже зависит. ...

Отчего же) От размера тоже зависит. Рыба конца пищевой цепочки, как правило большие, накапливают бОльшее количество тяжелых металлов, чем небольшая рыба.

Lingvo V.I.P. написал(а): >> Что же ...

Lingvo V.I.P. написал(а): &gt;&gt; Что же теперь и тилапию не есть, которая в сточных водах живет? Не есть, конечно :sick4 или шо, больше есть нечего? :scared1

Ну это сам решает. И мясо может быть...

Ну это сам решает. И мясо может быть грязное, с паразитами, антибиотиками и прочим. Я например, ни мясо, ни рыбу не люблю, я больше по сырам и молочке, выпечке, яйцам:) И мясо, рыбу годами бы не готовила. Что вы предлагаете есть? Это серьезный вопрос. Где нет химии и добавок, вредностей всяких? Чем вы питаетесь?

Лично я вам ничего не предлагаю, это...

Лично я вам ничего не предлагаю, это исключительно ваше дело, чем питаться :-# Я свой выбор сделала, меня он вполне устраивает - мне хватает всего растительного. Естественно, там есть нитраты и пр. гадость. :D Ну, для меня это все равно лучший вариант Но вот тилапия, правда, очень стремная рыба :scared3

Жаль, что не предлагаете, может и я ...

Жаль, что не предлагаете, может и я что-то для себя интересное переняла бы:) Растительность сырую едите? А грибы, творог, молочку?

Не предлагаю потому, что не хочу нав...

Не предлагаю потому, что не хочу навязывать свой образ жизни. Вы сами (опытным путем) для себя найдете тот способ питания, который идеальная подходит вам. Информации сейчас масса, систем питания - еще больше. Растительность ем не только сырую. Овощи, которые нуждаются в тепловой обработке - готовлю. И крупы тоже. Но сырых продуктов ем больше, чем приготовленных. А если готовлю - люблю минимальную обработку. Но я не сыроед :D Грибы ем, потому как больше мнений за то, что грибы скорей растение, чем животное :D Молочку - нет

Плюс сто. Ни тилапию, ни пангасиуса ...

Плюс сто. Ни тилапию, ни пангасиуса не ем. А некоторые масегам их готовят. :(

Сколько ни пробовала тунца - от "в н...

Сколько ни пробовала тунца - от &quot;в наших магазинах&quot; и &quot;наших крутых ресторанах&quot;, до места отлова и свежеубиения, ну гадость на мой вкус. Похож на сухую куриную грудку. Извиняюсь, что не в кассу, все не теряю надежды, что может быть не так и не там ели, хотя раз 20 пробовали и в ресторанах, и в заграницах и дома сама... Если только сырым есть, тогда вкусный.

его не тушат. Его готовят в точности...

его не тушат. Его готовят в точности как стейки из говядины, всередине предполагается мясо сырое.

Все же есть разные способы приготовл...

Все же есть разные способы приготовления тунца) В некоторых мясо жарят полностью, в некоторых мясо практически сырое. Мне нравится больше 2-й вариант.

да понятно что его можно полностью п...

да понятно что его можно полностью пожарить. Мы так готовили на углях, и были мои предки. Так вот они категорически сказали что им полностью прожареное надо. В результате мы получали горы удовольствие от нежнейшего тунца (разумеется мы оба непрожареное ели), а они ковырялись в своем прожареном и удивлялись &quot;что в этом вкусного&quot;. То же и с акулой, и с рыбой-меч.

Так о чем и речь) Родители наши точн...

Так о чем и речь) Родители наши точно не будут есть сырую рыбу, мамы многие побоятся детям давать. Вот и остается тушить.

так а детям и не давать, пока не нау...

так а детям и не давать, пока не научатся есть нормальную еду. Наш ел такого тунца уже лет в 10, он к тому времени и суши ел (где все же рыба вообще сырая). Чего &quot;побояться&quot; - я не понимаю. А родителям я такое и не предлагаю :), у них не было возможностей вкус развивать. ИМХО, лучше никакое чем невкусное, а тушеный тунец - это именно невкусно, как не туши. Это как мясной стейк тушить.

Ребенку автора же понравился тушеный...

Ребенку автора же понравился тушеный тунец) Мой муж с сыном наверняка не будут есть сырую рыбу, они даже в лососе не любят когда чуть-чуть сыроватое мясо в центре. Так что, себе делаю непрожаренную рыбу, а им жарю/тушу до упора)

это даже рыбой сложно назвать. А кар...

это даже рыбой сложно назвать. А карпаччио они не едят? А суши? я своему ребенку оченьс таралась как можно раньше вкус развить, чтобы разбирался в различных блюдах и не просил &quot;тушеного тунца&quot; :).

Суши ест только сын и только с куриц...

Суши ест только сын и только с курицей или копченым лососем) Карпаччо они не пробовали, но почему то уверена, что в воторге не будут) К сожалению, когда мой сын был маленьким, о таких вещах, как сырая рыба, мы даже и не слышали. Ну, вернее, строганина была на слуху и все...

Вашему сыну хорошо за 30? Потому как...

Вашему сыну хорошо за 30? Потому как уже давным давно про сырую рыбу слышно, ну лет 20 точно.

18. Когда мы уexали из России (12 ле...

18. Когда мы уexали из России (12 лет ему было), в нашей Самаре суши еще не было.

Оговорочка - 7 лет ему было. И вспом...

Оговорочка - 7 лет ему было. И вспомнила, что сушильни уже были, но в России я не рискну ни сама есть необработанную рыбу, ни тем более ребенку не дам. Если она  из аквариума и разделана при мне, тогда еще могу подумать над етим)

как это суши - с курицей? суши это п...

как это суши - с курицей? суши это по-определению сырая рыба, не копченая рыба и не курица. а сколько вашему сыну лет? моему вот почти 16, и он суши ели лет с 7-ми.

суши, насколько я знаю, ето все изде...

суши, насколько я знаю, ето все изделия с винегрирoванным рисом, Вы говорите о сашими, вероятно. Вы, наверное, давно из России уexали? Мы относительно недавно.

сашими это без риса. А с рисом и сыр...

сашими это без риса. А с рисом и сырой рыбой это суши. Да, давно, 12 лет назад.

Вовсе необязательно суши должны быть...

Вовсе необязательно суши должны быть только с рыбой.

ЗНачит, все таки правильно, что тунц...

ЗНачит, все таки правильно, что тунца вкусно есть только сырым практически, в остальных случаях он похож на сухую куриную грудку? :(

он похож на мягкую но сухую говядину...

он похож на мягкую но сухую говядину, если перетушить. Даже если взять свежайшую вырезку, ту которая на суши идет (ведь есть просто свежий тунец, а есть тунец свежети &quot;для суши&quot;, там другой порядок хранения) то чуть переготовить и уже не то, теряется вся вкуснота. То есть вкусно как пересушеная пресная говядина. и да, та же фигня с акулой - если не оставить полусырой то не будет вкусно.

Спасибо. Значит, все правильно. И да...

Спасибо. Значит, все правильно. И даже когда он правильно приготовлен &quot;ободок&quot; невкусный, вкусна только сырая середина а зачем тогда его готовить вообще?

По вашей логике и стейки говяжьи нев...

По вашей логике и стейки говяжьи невкусные, так как у них ободок полностью приготовлен. :-7

а из него сырые штуки часто делают, ...

а из него сырые штуки часто делают, и на суши идет. Но вообще как раз хорошо это сочетание наружного готового слоя, с дымком, и нежной неготовой мякоты, тоже пропахшей этим дымком.

тунец это кусок подошвы,если его тол...

тунец это кусок подошвы,если его только не есть полу сырым.

бред... Вы просто не умеете его гото...

бред... Вы просто не умеете его готовить.

вы сами его то ели? его едят поджаре...

вы сами его то ели? его едят поджаренным с 2 сторон,в середине должно быть сырое. Если его прожарить с 2 сторон до состояния готовности,это уже не съедобно. <img src="http://whatscookingamerica.net/Seafood/AhiTuna.jpg"/>

Вот это меня напрочь убило;) Это так...

Вот это меня напрочь убило;) Это так интересно смотрится в Пекельной кухне. Я вот журнал скачала &quot;Пекельна кухня&quot; - так там (о, удача) был рецепт с картинками салата с тунцом, что они делают. Я хоть поняла, что это за полусырая субстанция;)

Видимо, ни я, ни итальянские рестора...

Видимо, ни я, ни итальянские рестораны, ни средиземноморские рестораны, ни в ЮВА тоже не умеют, потому что, кроме случаев когда я сама его готовила и он был почти сырым, всегда была сухая подошва на мой вкус. Научите пожалуйста, как правильно его готовить, потому что я уже не знаю, в какой ресторан сходить его попробовать - грешила, что в Москве он замороженый и из за этого даже в дорогих местах он таксебешный. Но в местах отлова, когда покупаешь его прямо на рынке свежим и при тебе его убивают, разделывают и готовят такого быть то не могло... И все равно подошва подошвой.

вкуснее всего его на углях делать. Н...

вкуснее всего его на углях делать. Но если нет углей, то достаточно просто взять сковородку чугунную, и на ней как стейк готовить, то есть только посолить и поперчить, потом с двух сторон на большой температуре, то есть должно подпалиться, и быстро потом снять, полить лимоном и съесть. Еще кстати мне понравилось с бальзамическим соусом (типа смешать маденовский уксус, горчицу и хорошее оливковое, можно еще лимона).

это вы его не умеете готовить. Поэто...

это вы его не умеете готовить. Поэтому и думаете что его можно &quot;тушить&quot;.

Тунец свежий