Хвост сёмги

Перепал довольно внушительный хвост сёмги. Как вкусно его приготовить? Чем замариновать?
Спасибо :)

сам хвост в суп (ну чуть отступив), а остальное пожарить-запечь, можно под маринадом сделать

Всем спасибо, буду рада рецептам маринадов.

Если это классический хвост, который от попной дырки, то такие я копчу.
Хотя можно отрезать от него три стейка, зажарить на решетке или в пароварке, что вкуснее с перцем и солью. А уже именно хвост в общем понимании сварить.

а у нас бабушка когда солит помимо соли и укропчика еще рыбку водочкой прям чуть чуть сбрызгивает, она такая вкусненькая получается :)