Вопрос Нюшасте и др. сыроварам

Посмотрела на днях паспорт Нюшасти и сварили с подругой сыр :) Подруга уже пробовала, сказала очень вкусно!!!
Какие есть ещё рецепты домашнего сыра? Жёлтый или твёрдый сыр реально в домашних условиях приготовить?