Как знать наверняка

Вопрос-а вы засаливаете сами красную рыбу? Я сделала, но муж очень боится .Как знать наверняка, что все нормально, нет паразитов и т.д.? Детям даете такую рыбу?
Держу в маринаде 2-3 суток. Спасибо за совет.

солим, едим на след день, пока все нормально и ребенку даем, но здесь лучше после 5 лет

Солим, едим. Люблю малосольную, с добавлением лимончика в маринад. Едим через 3 дня обычно) Дитю не даем, мал еще))

не люблю, не ем и не солю.

солим, едим и детям даем. ИМХО морская рыба безопаснее речной.

На 1 кг рыбы - 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара. Сахар и соль предварительно смешать в чашке и только потом высыпать на рыбу. Сегодня посолили, поставили в холодильник - заврта можете есть. Нарезайте сразу всё. Если выйдет много - не бойтесь заморозить. Ничего не меняется при разморозке...Детям даём, сами едим.Вкусно

40 дней просаливаем, в морозилке. Тогда наверняка ничего нет. Рыба остается малосольной.

на любой рыбе видно, есть ли паразиты или нет. не может такого быть, чтоб яйца были не видны. даже на малюсенькой туруханкие видно.
как правило семги всякие не страдают этим, их же выращивают на продажу в рыбсовхозах, а не отлавливают в норвежских водах.

Никак. Красную вообще сейчас есть стремно в любом виде.

Если лосось от рыбаков (браконьеров), то заражение паразитами никто не исключает и малосольной такую рыбу лучше не есть, есть мнение, что и заморозка не спасет. Рыба из супермаркетов в большинстве своем мало того, что с рыбной фермы, а там сан нормы жесткие, но даже морская просто проходит обязательную сертификацию на отсутствие паразитов.