Рыбные котлеты

Есть два крупных филе трески. Поделитесь рецептом. В идеале чтобы и для пароварки подошло.
Сала нет.

Если лук для рыбных котлет перекручивать в мясорубке или измельчать в блендере, он может горчить, поэтому его или очень мелко порезать, или потереть на терке, или сначала обжарить (мелко нарезанный), а потом добавить к фаршу.