7
Рыбные котлеты
Есть два крупных филе трески. Поделитесь рецептом. В идеале чтобы и для пароварки подошло.
Сала нет.
Свернуть
Ответить
Буду сегодня делать котлеты из щуки. Сало давно не кладу, это вредно для моей Ж. :)
Вот мой рецепт:
-филе рыбы (щука, судак, треска)
-столько же куриного или индюшачьего фарша
-лук, много
-яйцо
-соль, перец.
Все пропустить через мясорубку, или бледндером перемолоть, перемешать, обвалять в панировке. Можно жарить на сковородке, а можно чуток обжарить, и переложить в пароварку.
Никакой булки, молока и пр. никогда не кладу. Рыбный вкус в таких котлетах почти не ощущается. :)
Вот мой рецепт:
-филе рыбы (щука, судак, треска)
-столько же куриного или индюшачьего фарша
-лук, много
-яйцо
-соль, перец.
Все пропустить через мясорубку, или бледндером перемолоть, перемешать, обвалять в панировке. Можно жарить на сковородке, а можно чуток обжарить, и переложить в пароварку.
Никакой булки, молока и пр. никогда не кладу. Рыбный вкус в таких котлетах почти не ощущается. :)
Ответить
интересно, а как это - рыба с мясом вперемежку - ничего? и разве это котлеты из щуки?
Ответить
А у меня свекровь делает такие шарики: пополам рыбный и мясной фарш, лук, специи, и обжаривает. Называется это "мясные шарики". Кстати, вкусно очень.
Ответить
Попробуйте приготовить, поймете, что это очень вкусно:) Раньше я всегда к рыбному фаршу добавляла сало, потом заменила на более диетичный фарш курицы или индейки. Оказалось еще вкуснее и не так жирно.
Среди моих друзей-знакомых считается удачей попасть ко мне на мои рыбные котлетки, учитывая, что обычно щука плавала еще в тот же день :)
Среди моих друзей-знакомых считается удачей попасть ко мне на мои рыбные котлетки, учитывая, что обычно щука плавала еще в тот же день :)
Ответить
Если лук для рыбных котлет перекручивать в мясорубке или измельчать в блендере, он может горчить, поэтому его или очень мелко порезать, или потереть на терке, или сначала обжарить (мелко нарезанный), а потом добавить к фаршу.
Ответить