Помогите с меню на д/р-11 лет!!!

Евушки! Помогите срочно с меню для празднования 11 летия сына.
Какие салаты сделать, чтобы дети остались довольны поделитесь опытом.
Планирую приготовить:

-Салаты ????
-бутерброды с красной рыбой
-мясная нарезка (колбаска, мясо)
-овощи, фрукты
-пицца

Пиццы побольше разной, остальное можно не готовить :-) Только фрукты.

Как раз в августе праздновали мальчику 11 лет.
В итоге делали пиццу, много и разной и сладости. Салаты никакие не идут. разве что овощи порезанные да и то так себе. Можно быол бы еще шашлык сделать, но у нас было столько сладкого, что уже не влезло бы. Дети были в диком восторге.
Сборные салаты вообще никакие дети у нас не едят. Нарезки тем более. Смысла в бутерах при наличии пиццы не вижу, честно говоря.
Было б в квартире, сделала бы канапе из овощей и фруктов, ну и пиццу и сладкое. У нас был др на даче, там с этим просто сложнее.
На сладкое были корзиночки с белковым кремом и эклеры.

Все было приготовлено накануне вечером и лежало в холодильнике. Десерты полностью готовые, а пицца - только в духовку. Накануне все заняло один вечер, а с утра вообще ничего. Вобщем, оптимально - вкусно и делать несложно.

Кстати, очень вкусное тесто для пиццы, где мука, холодное соленое масло и газ. вода несладкая. Тесто как маца получается. Тонкой, хрустящее и волну чуть-чуть дает. Выглядит нарядно.
Стандартное тесто мы не любим.
Сверху можно моццареллу колбасой из ашана, кусочки помидор, которые итальянские в банке, ну и лук-сладкий перец. В ашане французская нарезка очень вкусная именно для пиццы, ее и надо немного.