Серце. Какое и как?

Подскажите, какое сердце лучше брать (свиное или говяжье) и что можно из него приготовить?

Девочки, а свинячье сердце и правда можно есть? ))))) Тока не ржать надо мной! Я субпродукты очень люблю, но честно говоря, ливер ем только бараний и говяжий. Хоть убейте не знаю, почему. Коту вот покупаю сердце, он его обожает - и тоже говяжье. А у свинского сердца размеры действительно подходящие. Дайте мне пинка, скажите, что это какие-то мои личные тараканы.

А еще вкусные куриные сердечки. Очень любим салаты из сердца. Свиное немного жирнее говяжьего.Вкус одинаковый.