печень кролика

Приготовила печень кролика, просто немного в муке(с солью) обваляла и обжарила. Параллельно много лука в неб. кол-ве масла обжарила. А печень горчит :-( Она точно свежая была.
Можно что-то с ней сделать? Может паштет из нее сделать?
Жалко выкидывать....