Рыба для копчения

Доброго времени суток!Посоветуйте пожалуйста вкусную рыбу для копчения. Пригласили приятели на шашлыки и попросили купить ещё рыбы для копчения, а мне в голову кроме скумбрии ничего не идёт. Заранее благодарна!

да любая малокостлявая от 2 кг, потрошить повдоль позвоночника, жабры не забыть убрать. при горячем копчении чешую не убирать. речная/озерная предпочтительней морской кмк.
вы как коптить будете, вертикально или горизонтально?
горбушу или форель - не ошибетесь.

Только карпа не покупайте. Он невкусный копченый.
Треску, сайду, даже пикшу.
Сельдь свежую, мойву.