Макаруны на десерт

Макаруны на десерт

Дорогие Еварушницы, хочу поделиться с вами рецептом макарунов. Очень много слышала об этих пирожных, но в магазине они довольно дорогие, решила приготовить сама. Думала, что процесс их приготовления очень сложен. А оказалось все намного проще) Это мой первый опыт, на вкус очень удачный.

Читать здесь: http://eva.ru/recipes/read-10501.htm

Вот рецепт, по которому я готовила, и получилось даже с первого раза :) http://hibride.ru/2012/07/12/makarony-makarony-krasochnye-vkusnyashki-na-svadebnom-stole/ правда, не так красиво, но по вкусу, как в кондитерских)

Если бы все же нашлось время на заказ миндальной пудры по интернету, то они не были бы матовыми. В идеале макароны должны быть глянцевыми. Это от миндальной пудры и от сахарной пудры. Обе должны быть очень мелкими, как мука, и очень сухими, то есть вообще не комковаться.
ганащ никогда не варят.
и шоколад никогда не добавляют В сливки. Только сливки в шоколад и ни в коем случае не варить.
Ну и миндальную, сахарную и какао пудры перемешивают вместе. Никогда какаоп-пудру никуда не добавляют потом, когда уже готово тесто.

И вообще, макароны так просто не сделать,ну или это будут миндальные пирожные, но не макароны. Я бы порекомендовала тем, кто хочет поэкспериментировать сначала вечером посидеть в интернете. На некоторых сайтах неплохо описан процесс, а потом уже переводить продукты. Себестоимость макарон дорогая. Если делать идеально, то себестоимость одной штуки будет около 15-20 руб, а там далеко не одна штука. Поэтому лучше семь раз отмерить, а потом один раз сделать макароны.

а в каких инет-магазинах в Москве можно заказать миндальную пудру(муку)?