Рыба в духовке

Научите меня, пожалуйста, готовить рыбу ( к примеру, размороженное филе трески )в духовке так, чтобы получилось вкусно и сочно :) Каким образом лучше запекать? В фольге у меня вареная получается. На решетке - сухая . В противне? Как делаете вы ?