Ягоды

Сезон ягод идет полным ходом. Самое время заготавливать джемы, варенье, компоты. В этом году решил попробовать всего понемногу. Поэтому и ягоды закупаю от 5 кг. до 10 кг., чтобы съесть сколько влезет, а остальное на варенье :) Консервировать хочется какими-то хитрыми способами, если можно обойтись без варки, свежие ягоды с сахаром, но чтобы и сахара не много и без химических консервантов. Кто может поделиться такими рецептами?
Гугл к примеру советует клубничный джем, свежие ягоды, на 1 кг ягод, 2 кг сахара. Но на мой взгляд это уже сахарный сироп с привкусом клубники.
Вот первая партия ягод, что из них можно соорудить?
http://eva.ru/albumpage/267695/1032486.htm

Тарас Тарасыч V.I.P.

Муж вместо обычного сахара купил сахар с желатином. В инструкции написано 1:1 к ягодам. А к каким и что дальше с тем делать-не указано. Варить? Желатин ведь теряет свойства при кипячении?

Эмилия Яковлева **K**

ОFF... А где Вы в Москве фрукты покупаете по таким коммунистическим ценам?

S-Lavina V.I.P.

Я живу рядом с рынком Теплый Стан.В прошлый понедельник покупала клубнику 150 руб.за 1 кг.Клубника из тамбовская 100%,продают наши знакомые(беру уже несколько лет у них).Помидоры 90-110 тоже российские,огурцы 80.Совхоз Московский продавал клубнику 150-250 руб.за кг.Так же полно клубники от70-110(написано что рязань,воронеж и т.д.),но это вовсе не так,вся импортная и варенье по вкусу намного отличается от настоящего.Помидоры есть от 40 и до 70 красивые,но несъедобные.

надежда1 *

Прочитала потом про творог и молоко.Так вот Теплый стан является одним из самых дешевых и *противных*рынков в Москве.Там творог из сливок стоит 95 руб,в действительности это творожный продукт,а колхозный более менее съедобный творог стоит 300,молоко коровье 80 руб.литр,ряженка 80 руб.0.5 литра.Дача у меня в Наро-Фоминске и там на деревенскую продукцию такие цены,но все съедобное.

надежда1 *