Бульон от креветок

Девочки, подскажите, что можно сварить из бульона, в котором варились креветки? Он такой аппетитный))) Хочется простого и вкусного рыбного супчика. А может чего еще...

А в чем проблема самостоятельно сварить на бульоне от чего угодно рыбный суп?
Картошку, морковку, зелень добавить без помощи Евы никак? Куски рыбы или консервы бросить?

вы хоть знаете, сколько химии и говна в тех креветках и, особенно, в том бульоне???

Их выращивают на т.н. креветочных фермах
Чтобы повысить промысловую продуктивность, в выростные пруды вносят удобрения и стимулируют развитие кормовых планктонных и бентосных организмов. Таким образом, увеличивается кормность прудов, которая позволяет повысить плотность посадки личинок до 500 тыс/га.
http://www.internevod.com/rus/academy/tech/akva/raki/2_1.shtml

Практика скармливания плотоядным видам более мелкой рыбы также вызвала озабоченность в отношении здоровья людей. Результаты некоторых из проведенных в последнее время исследований показали, что в рыбе, выращенной в некоторых рыбоводческих хозяйствах, концентрация химических веществ, некоторые из которых относятся к известным или подозреваемым канцерогенам (в первую очередь, полихлорированного бифенола), выше, чем в дикой рыбе. Возможно, это связано с тем, что выращиваемая в искусственных условиях рыба питается только более мелкими видами рыб. Регулятивные органы правительства США советуют беременным женщинам и кормящим матерям ограничить потребление некоторых видов искусственно выращенной рыбы. Кроме того, они также высказали предположения о том, что сократить потребление потенциально вредных химических веществ можно за счет отказа от употребления в пищу кожи рыбы и рыбьего жира. В ближайшее время, видимо, будут проведены дальнейшие исследования в этой области.
http://www.zonafish.ru/forum/viewtopic.php?f=65&t=869

Вот на чем "растет" креветка:

http://www.bilder-hochladen.tv/pic/Qmx95ten/

Main Shrimp Chowder

на 4 порции
1 кг больших (неочищенных и сырых) креветок с головами
20г бекона (панчеты)
1 большого размера лук-порей, порезать полукольцами
3 картофелины среднего размера, порезать кубиками
¾ чашки сливок (30%)
3 ст. ложки сливочного масла
соль, черный и кайенский перец по вкусу
шнит-лук для посыпки

Приготовление:
1. Креветки нужно обезглавить, снять с них панцирь, но не выбрасывать ни то, ни другое, из них будет вариться бульон, который и является основой супа.
Креветки тщательно очистить, убрать в холодильник. Из голов и панцирей варим бульон в 10 чашках воды: на медленном огне, постоянно снимая образующуюся пену. Варим минут 5. Бульон тщательно процедить, панцири и головы выбросить. Бульон сохранить.
2. Теперь делаем основу супа: на медленом огне обжариваем бекон (панчетту) пока они не начнут выделять жир. Добавляем картофель и лук и обжариваем, время от времени помешивая, минут 5. Добавить 3 чашки бульона (остальной бульон можно заморозить до следующего раза, на нем можно приготовить
shrimp-bisk или какой-либо другой суп или соус), прикрываем крышкой и варим на медленном огне минут 10 или пока картофель не будет мягким. Снять с огня.
3. В отдельной большой сковороде растворить сливочное масло, добавить охлажденные креветки и сливки и довести до кипения. Дать прокипеть 30 секунд. Снять с огня, добавить сливочно-креветочную смесь в основу для супа, осторожно перемешать. Закрыть крышкой и дать постоять 10 минут. Посолить, поперчить и добавить кайенский перец. Разлить по теплым тарелкам и посыпать шнит-луком. Наслаждаться.

В ризотто с морепродуктами можно перед заправкой (в самом конце приготовления риса) добавить половничек-два горячего бульона. Но берите креветок диких и сырых в таком случае.

Можно для наваристости смешать с бульоном от варки яиц и сделать стюдень!))

а я представляете что видела)) работала на тимбилдинге, темой были кухни народов мира. люди разбивались на команды, и у каждой был повар, руководящий ими и помогающий приготовить несколько блюд национальной кухни.

и вот одна команда, кажется ливанская чтоли кухня у них была... готовила суп как раз из бульона креветок 8-0 мало того, бульон смешивался то ли с креветками в панцирях, то ли с панцирями без креветок. блендером погружным, в большоой кастрюле.

какое оно было на вкус не знаю)))) это я не к тому что советую приготовить, мне как и большинству в этом топе сие диковато

Наверно вылить, даже если это суперсвежие были, какой суп еще, если вы сами креветки уже куда-то употребили. Валенсийская паелья делается с использованием воды от креветок, но и сами креветки идут в паелью потом. А если это мороженные были, даже и не размышлять, вылить.

Пи....ц.
То, что в рецепты давно не нужно заходить, ясно.Но, млин, иногда темы отсюда выскакивают на главной странице в топ форума...Нет предела идиотизму