Блинчики

Девочки!!!
Видела здесь рецепт блинчиков на кефире, там еще когда замешиваешь тесто комочки страшные появляются....найти никак не могу ... Помогите пож-та!!!!!!!! Не утащила в копилочку - а теперь так жалею!

а в чем отличие соды от разрыхлителя? Я не в России, не знаю, как это переводится. Сода это натрон у нас.

а зачем ванилин?

2 ст. кефира (лучше брать не жирный)
2 ст. муки
1 ст. кипятка
2 яйца
1/2 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины))