Как засолить мясо?

Купила тут в белорусском магазине мясо соленое,очень вкусное-мягкое,сочное,вкус супер!!!.Вот теперь думаю как самой такое сделать?соли сверху не было,вид как у свежего,я так понимаю это в рассоле делается.
Кто пробовал такое сам готовить,поделитесь рецептиком плиз.