19
Anonymous
Рецепты
23.12.13 19:43

Срочно, не получился майонез

Что не так?
Делала все так как в рецепте лораво . Получился жидким. Может очень быстро масло влила? Масло не оливковое.

Это amp страница - сокращенная версия обсуждения
Читать полную версию обсуждения
Что не так?
Делала все так как в рецепте лораво . Получился жидким. Может очень быстро масло влила? Масло не оливковое.
Anonymous
Похоже перевзбила , комочки и жидкое
Автор
Если получается жидкий, то это зависит от качества масла. Делайте накануне, ставьте в холодильник - загустеет.
Я всегда делаю только домашний, он любой хорош, даже и жидкий.
Чем взбивали и сколько масла лили? Не представляю, как можно на двух желтках, у чайных ложках горчицы и 2-3 столовых ложках сока сделать майонез даже на 250 мл масла, и тем более на 130.
Классическое соотношение - 1 яйцо+стакан масла. Горчица и сок идут чисто символически по вкусу.
Это amp страница - сокращенная версия обсуждения
Читать полную версию обсуждения