жульен в кокотницах

Всех с наступающим!!!)) Опытные кулинары,подскажите как сделать порционный жульен,куплены кокотницы по 140 гр.Как делать в них жульен?Ниразу не готовила жульен,опыта ноль.В морозилке есть отварные опята с дачи,подойдут?Или какие другие грибы?Дайте пожалуйста пошаговый рецепт вкусного жульена.