Кто делал уже буженину по рецепту с Евы?

Нужны отзывы по буженине рецепт от Ryja-ya http://eva.ru/albumpage/162749/433044.htm. Муж не верит что на 100 градусах можно что-то запечь. Прям беда. В инете рецепты все на 180-200 гр. запекают. Отвоевать рецепт смогу только после отзывов. Помогите. Печем 2 куска, каждый кг по 3-4.