Омлет в духовке

Покойная бабушка делала в духовке газовой плиты совершенно обалденный омлет в сковородке. Он был толстый, пышный, как пирог, там точно была мука, много яиц. Она делала на сале (но, думаю, это не принципиально).
Кто-то знает примерный рецепт?
спасибо заранее.

Тоже одно время искала рецепт омлета, как в детстве. Вот нашла рецепт http://kamelena.ru/recipe/Omlet-kak-v-detskom-sadu/ Никакой муки и пр., только яйца и молоко, корочка от запекания молока получается.
Или вот http://www.crevetka.com/articles/view/51
на завтрак воскресный в самый раз, на семью (не из двух человек).

Делаю обычный омлет (яйца+молоко), в форму, в духовку, но с добавлением тертого сыра. Вкуснятина.

Да элементарно. На три яйца обычно сколько вы добавляете молока или сливок, и муки примерно три столовых ложки, если хотите классику. Но можно и поменьше, будет более воздушным. Можно и просто на сковороде, только надо будет на последней минуте перевернуть, тогда поднимется особенно красиво.

А я делаю без муки - яйца, молоко и минералка.

На водной бане он делается

Очень похоже на драчену по описанию рецепта.
Спасибо.