тесто на хинкали

евы, лепили на выходных хинкали, начинка вкусная, а вот тесто разваливается, рыхлое. Оч хочу научится делать правильно хинкали. Чтобы в готовом виде они имели вид мешочка, с тонким и эластичным тестом, в нутри которых бульон с мясом.

Я делала так: вода, 2яйца, соль, вода
Спасибо

Anonymous

разве оно не такое, как пельменное-мука-вода-соль...подруга часто делает, только воду берет прямо-таки леденющую..

slava1989 C.B.

Люблю, когда в пельменях и варениках тесто плотное и упругое. Делаю с холодной водой+соль+мука. Все! Яйца и масло не кладу. Получается то, что нужно. В манты тесто тоже по такому рецепту, только раскатать не так тонко. Думаю и в хинкали такое тесто подойдет.

Верася **K**