Редькин дух

Что следует делать с редькой и дайконом, чтобы не распространялся запах по всей квартире, когда я их тру для салатов?
Почему-то, когда в ресторанах подают салаты Ташкент, Узбекистон, никакого духа нет, а у меня, если в этот момент кто-то входит с улицы в квартиру, сразу вопрос "у вас что-то протухло?"